Mendoza (Argentina): Paisaje de vino

Disfruta de los estupendos paisajes vitivinícolas de la provincia de Mendoza, en el interior de Argentina. Una tierra de excelentes vinos, provenientes de viñas que llegaron desde Chile en la época colonial. En la actualidad esta es una de las regiones sudamericanas que mayor cantidad de vino produce y exporta por toda América Latina.

La revista Ocho Leguas tiene un magnífico reportaje fotográfico que te permitirá vivir ese paisaje. Pero si además quieres estudiar español en Mendoza y visitar sus viñedos contacta con nosotros a través de Salamanca Universitaria.

Receta de Cocina: Tortilla de Patatas

La tortilla de patatas es uno de los platos más típicos españoles, que nunca debemos confundir con las tortillas mexicanas. En España la tortilla de patatas se hace a base de huevo, patatas y cebolla, aunque le podemos incrementar el gusto con otros ingredientes, como perejil, pimiento rojo, verde, etc. En los bares de tapas españoles la podemos encontrar rellena de ensaladas, marisco, jamón y queso... Ante el hambre, imaginación.

Ingredientes: (Para cuatro personas)

• Tres patatas 

• Una cebolla mediana

• Una cucharadita (de café) de sal 

• Aceite de oliva

• Cuatro huevos

Preparación:

• Pelar, lavar y cortar en láminas finas las patatas.

• Pelar, lavar y cortar la cebolla.

• Calentar el aceite de oliva en una sartén (más o menos la medida para el aceite puede ser como un vaso). Freír las patatas y la cebolla en el aceite pero sólo un poquito, hasta que todo esté blando/tierno.

• Escurrir las patatas y la cebolla con una espumadera y ponerlas en un plato. 

• Batir los huevos en un cuenco grande. Echar las patatas y la cebolla en los huevos batidos y añadir la sal. Mezclar todo muy bien.

• Verter un chorrito de aceite de oliva (dos cucharadas soperas) en una sartén mediana y cuando esté un poquito caliente echar la mezcla anterior. Es importante que la sartén esté en buenas condiciones (antiadherente). 

• Dejar que la tortilla se vaya haciendo a fuego medio (no fuerte) e ir moviendo la sartén de vez en cuando para que la tortilla no se pegue.

• Dar la vuelta a la tortilla con un plato después de 5 minutos más o menos.

• Dejar unos minutos hasta que esté completamente cocinada. (Podemos pincharla un poquito con un tenedor para comprobar que no está cruda por dentro).

• Servir en un plato (caliente o fría). 

*Se puede tomar junto con una ensalada o con gazpacho en verano.

Recetas de cocina española: Gazpacho

Una de las recetas de cocina española más fáciles de preparar y, también, una de las más saludables es la del gazpacho. El gazpacho es una verdadera fuente de vitaminas que nos alivia de los fuertes calores veraniegos españoles. Anímate a preparar esta sopa fría española, ya verás como la admirarán tus comensales.

Ingredientes: (Para 4 personas)
• Un trozo de pan duro
• Tres vasos de agua fría
• Medio pepino
• Medio ajo
• ¼ de una cebolla
• ¼ de un pimiento rojo
• 1 kilo de tomates muy rojos y maduros
• Una cucharadita (de café) de sal
• Una cucharada (sopera) y media de vinagre
• Tres cucharadas (soperas) de aceite de oliva
• 250 gramos de jamón serrano
• Dos huevos

Preparación:
• Pon el trozo de pan duro en agua durante un rato (15 minutos más o menos) en un recipiente grande.
• Echa en el recipiente el resto de los ingredientes excepto los trocitos de jamón y los huevos.
• Bate bien todo hasta que quede como una crema.
• Deja enfriar el gazpacho en el frigorífico.
• Mientras, cuece dos huevos. Déjalos enfriar y córtalos en cubitos.
• Corta en cubitos (o en trozos pequeños) el jamón serrano.
• Sirve el gazpacho bastante frío en cuencos y añade los trocitos de huevo cocido y de jamón serrano.

Jornadas de degustación de vino de la D.O. Albariño

Fuente: Público
Las bodegas agrupadas bajo la Denominación de Origen (D.O.) Rías Baixas pretenden ampliar las fronteras de uno de los vinos españoles más internacionales y extender su consumo fuera de los horarios típicos de comidas y cenas, donde suele acompañar a pescados y mariscos.

Por eso, inauguran este jueves en Madrid la campaña 'Noches de Rías Baixas Albariño', mediante la que los ciudadanos de la capital que lo deseen serán invitados a una cata-maridaje de ese vino entre las 20:30 y 23:00h y en diez locales madrileños muy identificados con el exitoso concepto 'afterwork' ("Después de trabajar").

La campaña abarca seis semanas (24 y 31 de mayo y 7, 14, 21 y 28 de junio) y 60 locales de los cinco barrios principales de la capital (Chueca, Latina, Retiro/Salamanca, Justicia y Chamartín) y las invitaciones se pueden obtener a través de la web www.nochesderiasbaixasalbarino.com.

El Albariño Rías Baixas está está presente en 60 países, entre ellos, EE.UU. (número uno en consumo de Albariño Rías Baixas). Este vino gallego se produce en 190 bodegas que comercializan más de 200 marcas de Albariño Rías Baixas gracias a sus 6.600 viticultores que trabajan en 2.408 hectáreas, un espacio reducido y dividido en cinco zonas que da cuenta de la exclusividad de los caldos que se obtienen. La D.O. Rías Baixas cultiva seis clases de uva -algunas de ellas autóctonas- para producir seis tipos distinto de vino.